Cara Mudah Membuat Donat Kentang yang Sempurna

Sangat lembut dan halus, Donat Kentang ini adalah resep klasik yang banyak disukai orang-orang. Dibuat menggunakan kentang tumbuk sebagai salah satu bahan untuk membuat donat yang bertekstur lembut. Kalian mungkin berpikir, mengapa ada kentang tumbuk di donat? Kentang tumbuk sebenarnya adalah bahan yang menciptakan keajaiban dalam resep ini. dengan menggunakan kentang menambah kelembapan pada adonan, yang berkontribusi pada tekstur yang luar biasa lembut, ringan dan halus. Selain rasa dan tekstur yang luar biasa, donnat kentang ini sangat mudah dibuat. Meskipun di dalam resep menggunakan ragi di dalamnya, tidak ada pengadukan 10 menit untuk membuat masa ragi. Yang berarti pembuatan donat kentang ini sangat simple dan cepat.

Ilustrasi. Image by siberian_beard from Pixabay.com

Kalian pasti bertanya-tanya apakah nanti rasa donatnya akan terasa seperti kentang? Atau jangan-jangan nanti rasanya mirip dengan rasa perkedel? Jawabannya adalah TIDAK! T I D A K ! Seperti yang kami sebutkan sebelumnya, kentang tumbuk hanyalah bahan, yang berkontribusi besar pada tekstur donat yang lembut dan ringan.

Berikut ini akan memastikan donat sempurna:

Air, susu, dan kentang tumbuk harus hangat. Tidak terlalu panas atau dingin karena ini akan mempengaruhi ragi. Suhu yang tepat memastikan adonan naik dengan baik
Pastikan ragi segar dan tidak melewati tanggal kedaluwarsa.
Adonan yang dicampur harus dibiarkan tertutup di tempat yang hangat setidaknya 40 menit.

Bisakah saya membuat donat ini tanpa telur? Ya, donat ini bisa dibuat tanpa telur.

Buttermilk adalah pengganti telur di donat. Jika Anda tidak memiliki buttermilk, tambahkan saja 2 sendok teh jus lemon atau cuka ke dalam 1/4 gelas (60 ml) susu. Diamkan selama 5 menit sebelum menambahkan resep di tempat telur atau buttermilk.

Cara Membuat donat kentang

Ini adalah bagian yang mudah, bagian yang sulit adalah berusaha untuk tidak memakan semua donat sekaligus hehe.

1. GABUNGKAN BAHAN KERING

Dalam mangkuk besar, campur bersama ragi, gula, tepung, dan garam.

2. GABUNGKAN BAHAN-BAHAN YANG BASAH

Dalam mangkuk atau wajan terpisah, campurkan air hangat, mentega panas kentang tumbuk, susu hangat, dan butter milk atau telur

3. GABUNGKAN BAHAN BASAH DAN KERING

Campurkan bahan basah dan kering dan aduk sampai kalian memiliki adonan yang lembut.
Tutup adonan dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 40 menit.
Pukul adonan dan balikkan ke permukaan yang sudah diberi tepung.
Tekan atau gulung setebal 1/2 inci (1 1 / 2cm). Potong menggunakan pemotong kue.
Tempatkan potongan donat ke atas nampan dan biarkan mengembang kembali selama sekitar 15 hingga 20 menit.
Dengan menggunakan wajan yang dalam, tambahkan minyak secukupnya untuk menggoreng donat.
Biarkan minyak memanas hingga antara 350 ° F - 370 ° F (176 ° C - 185 ° C) sebelum menggoreng donat.
Goreng donat selama sekitar 1 menit di setiap sisi, sampai matang dan berwarna cokelat keemasan.
Tiriskan donat di atas tisu dan atambahkan toping dibagian atas sesuai dengan selera kalian.

Tambahkan toping yang sesuai dengan keinginan kalian

Setelah digoreng, celupkan donat ke dalam cokelat putih atau cokelat hitam yang dicairkan
Tambahkan sedikit meses dengan taburan di atas cokelat leleh
Lumuri donat hangat dalam campuran gula kayu manis

Sangat mudah bukan cara membuat donat kentang ini, selamat menikmati!